A BANANA E SUA SAÚDE

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A BANANA  E SUA SAÚDE

A banana fornece energia de   fácil assimilação e aproveitamento no organismo, devido à presença dos   carboidratos simples, principalmente a frutose.   Também estão presentes na   fruta minerais como o potássio, fósforo, magnésio; aminoácidos como o   triptofano; e as Vitaminas A e do complexo B. Por conta disto, auxilia na   redução da pressão arterial a níveis normais, evita câimbras, diminui a   probabilidade de infarto, mantém a saúde da pele e dos olhos, age como   antioxidante, protege o sistema imunológico e o sistema nervoso central e   diminui a probabilidade de depressão.   Não é a toa que popularmente   se diz que “Uma banana por dia dispensa   o médico!” (do inglês “a banana a day keeps the doctor away”).   A desidratação consiste   apenas da retirada de parte da água presente na banana, concentrando os seus   nutrientes, vitaminas e minerais.   O FDA, órgão americano   relacionado à regulação de Alimentos e Medicamentos, permitiu um apelo para alimentos que, como a banana, possuem este equilíbrio entre potássio e sódio,   afirmando que “dietas contendo alimentos   que são boas fontes de potássio e pouco sódio podem reduzir o risco de   pressão arterial elevada e infarto.” Os alimentos para se qualificarem devem conter   ao menos 350mg de potássio e 140mg ou menos de sódio (por porção normal),   além de baixos teores de gorduras.   Benefícios da Banana Verde   - Auxilia na perda de peso   pois aumenta a sensação de saciedade.   - Alimento probiótico,   beneficia a flora intestinal.   - Contém carboidratos,   minerais (ex: potássio) e vitaminas A, do complexo B e C.   - Protege contra o câncer de   intestino.   - Previne males crônicos   como doenças do cólon, dislipidemias e distúrbios coronários.   - Benéfico na prevenção e   tratamento do diabetes.   - Auxilia na redução do   colesterol.   Banana Verde e Sua Qualidade   Nutricional   A banana verde tem   vitaminas, minerais, carboidratos... Com uma qualidade nutricional   impressionante, a fruta antes de amadurecer serve de base para uma infinidade   de pratos, inclusive a .   A banana é a quarta cultura   mais importante do planeta, só perde para o arroz, o trigo e o milho. Cerca   de 300 milhões de cachos da fruta são produzidos por ano e 85% da produção   mundial é destinada ao consumo familiar.   "A banana verde possui   alto teor de amido resistente (AR), um tipo de carboidrato - portanto   fonte de energia - que funciona como alimento probiótico, beneficiando a   flora intestinal. Com o amadurecimento, o AR cai de 26% para 2%. Ainda   contém minerais e vitaminas A, do complexo B e C", explica a   nutricionista Flávia Zibordi Camargo, da EMF Consultoria em Alimentos (SP).   Graças a essas propriedades, o 'ouro verde do Brasil' atua na manutenção da   saúde, prevenindo males crônicos como o câncer, doenças do cólon,   dislipidemias e distúrbios coronários. Outra vantagem do AR, segundo a   especialista, é que ele possui baixo índice glicêmico, podendo ser consumido   por portadores de diabetes tipo 2. Esse carboidrato também tem grande poder   de saciedade, o que o torna um elemento interessante em dietas que combatem a   obesidade.   Mais Dicas Nutricionais   A banana é uma das frutas   mais consumidas no mundo. O Brasil é o segundo maior produtor e o primeiro   consumidor mundial de banana.   As variedades mais   consumidas são: prata, nanica, maçã e Terra.   A banana é fonte de   carboidratos, vitaminas (A, Complexo B e C) e minerais (Potássio, Fósforo,   Cálcio, Sódio e Magnésio).   A banana verde é considerada   um alimento funcional, pois quando cozida possui uma alta quantidade de Amido   Resistente (AR).   O AR não é digerido e   nem absorvido no intestino delgado. Ele chega ao intestino grosso e pode ser   fermentado produzindo substâncias que servem de fonte de energia para   produção de bactérias benéficas do nosso intestino. Também mantém a   integridade da mucosa intestinal, responsável pela absorção adequada de   nutrientes e pela barreira para substâncias prejudiciais ao organismo. É   importante na prevenção e tratamento de diarréia e constipação intestinal,   pois auxilia no trânsito intestinal. Também pode auxiliar na prevenção de   câncer do intestino.   A banana verde possui um   baixo índice glicêmico, ou seja, a digestão e absorção da glicose acontecem   de uma forma mais lenta, auxiliando no controle da glicemia. Benéfico na   prevenção e tratamento do diabetes mellitus.   O AR pode aumentar a   sensação de saciedade, controlando a ingestão alimentar e auxiliando na perda   de peso.   Alguns estudos indicam que o   AR pode atuar na redução do colesterol. Podendo auxiliar na prevenção e   tratamento da dislipidemia e doenças cardiovasculares.   Vamos começar a fazer uso da   banana verde para auxiliar na conquista de uma ótima qualidade de vida…   A Banana Verde na TV   Globo Repórter   "O amido resistente   é característico desse fruto verde. No processo de amadurecimento, esse amido   resistente é degradado e transformado em sacarose", explica a mestre em   ciência dos alimentos Milana Dan.   "Esse amido   resistente passa direto pelo intestino delgado, não é nem absorvido, nem   digerido. Quando ele chega ao intestino grosso, é digerido pelas bactérias   que ali existem. Essas bactérias, quando digerem esse amido resistente,   produzem substâncias que são benéficas, tanto no intestino grosso como no   nosso organismo em geral", acrescenta Milana Dan.   Benefícios que vão desde nos   proteger contra um câncer de intestino até evitar o aumento de glicose no   nosso sangue e como conseqüência, o diabetes.   "É importante sempre   procurarmos controlar a glicemia – a glicose no sangue – e os níveis de insulina   também", orienta a doutora em ciência dos alimentos Elisabete Wenzel de   Menezes.